為全面整治肉類產(chǎn)品領(lǐng)域食品安全風(fēng)險隱患和漠視侵害人民群眾利益的突出問題，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，近日，山西忻州繁峙縣市場監(jiān)管局開展了嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動。

此次專項(xiàng)行動以基層監(jiān)督所為主要執(zhí)法力量，在日常巡查的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)對肉類生產(chǎn)經(jīng)營開展全面監(jiān)督檢查，規(guī)范經(jīng)營行為。以集貿(mào)市場、批發(fā)市場、農(nóng)村市場及城鄉(xiāng)接合部市場為重點(diǎn)區(qū)域，監(jiān)督生鮮肉經(jīng)營戶落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，檢查所經(jīng)銷生鮮肉有無檢驗(yàn)檢疫合格證明、定點(diǎn)屠宰證明；對無檢驗(yàn)檢疫合格證明、定點(diǎn)屠宰證明經(jīng)營生鮮肉的一律禁止銷售并依法進(jìn)行查處；要求經(jīng)營進(jìn)口生鮮凍肉及肉制品必須提供《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，無《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》的一律禁止銷售并依法查處。

在肉制品生產(chǎn)經(jīng)營場所，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和加工小作坊是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任，是否建立完善并實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制；是否存在利用其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品；是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑；是否存在冷鏈中斷導(dǎo)致肉品質(zhì)變質(zhì)，或運(yùn)輸途中和貯藏過程中制假販假，以次充好的行為；是否添加非食用添加劑改變?nèi)馄焚|(zhì)的行為。