隨著近年人們對(duì)綠色生活的倡導(dǎo)，許多野生食品成為人們的，野菜也不例外。不少人將野菜都劃入了綠色食品的行列，成了餐桌上的佳肴，不但在集市上購買，還親自到郊外去采集。大部分人認(rèn)為這是絕對(duì)的"綠色食品"。其實(shí)，有些野菜本身有毒，由于外形與野菜相似，容易被人們誤食；還有些野菜被環(huán)境污染，吃后也容易引起中毒。下面介紹幾種常見的毒野菜。
    野芹菜：生在潮濕地方，葉像芹菜葉，夏天開白花，全棵有惡臭。誤吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。
    野胡蘿卜、蛇床子：葉柄白色，根在幼苗時(shí)為灰色，長(zhǎng)大后成淺黃色，像胡蘿卜。老公銀的幼苗和老鴿筋的幼苗相似，不易辨別，但老鴿筋的莖發(fā)紅，無臭味；老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒，誤吃后會(huì)造成死亡。
    野生地：又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。黃色，葉上有毛，有苦味。誤吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。 
    蒼耳：生長(zhǎng)在田間、路旁和洼地。三四月份長(zhǎng)出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗；成長(zhǎng)后粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋后結(jié)帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性。
    此外，還有曼陀羅(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、紅心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等，都絕對(duì)不能食用。
    據(jù)了解，有些野菜即使多吃對(duì)人體的健康也有損害。如灰菜、莧菜、苜蓿、槐花等含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì)。吃后使人經(jīng)日光照射誘發(fā)日光性皮炎。另外工業(yè)廢水、化肥農(nóng)藥在土壤中殘留積蓄，多數(shù)野菜易受污染，從污染區(qū)采集的野菜則更加不利人體健康。