當(dāng)下，由于速凍食品的方便特性受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，各種速凍面米制品盛行市場(chǎng)。但稍不留神，購(gòu)買(mǎi)回家的速凍米面制品可能因冷藏條件不符而變質(zhì)。食品專(zhuān)家提醒市民，購(gòu)買(mǎi)速凍面米制品時(shí)，一定要看清冷藏環(huán)境要求，比如：要求在零下18℃以下的冷藏庫(kù)內(nèi)貯藏。如果銷(xiāo)售商的貯存條件達(dá)不到要求，則一律不要購(gòu)買(mǎi)。
    此外，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，還必須查看產(chǎn)品外包裝。首先，選購(gòu)的制品包裝材料要好、包裝完整、印刷清晰；其次，外包裝應(yīng)標(biāo)明：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、制造商名稱(chēng)、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏條件、食用方法、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生制或熟制、餡料含量占凈含量的配比等；，還要看產(chǎn)品外觀。購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以取一包用手輕按產(chǎn)品，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品變形、破損、軟塌、變色、表面發(fā)粘，甚至粘為一團(tuán)、包裝內(nèi)有不應(yīng)有的雜質(zhì)等情況時(shí)，則不應(yīng)購(gòu)買(mǎi)。