為保障全市師生飲食安全，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局和重慶市政府要求，近期，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局組織開展了全市學校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查。
　　此次檢查工作累計出動執(zhí)法人員8439人次，檢查全市各類學校食堂6318個，重點指導并督促學校嚴格執(zhí)行食堂從業(yè)人員健康管理、原輔材料查驗登記和索證索票、庫房管理、餐具消毒、環(huán)境清潔衛(wèi)生及食物中毒應(yīng)急處置等制度；嚴查食品非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法違規(guī)情況。同時，進一步加強了學校食堂從業(yè)人員食品安全知識和法律法規(guī)的宣教、培訓工作。對5642家學校食堂開展了相關(guān)培訓194次，其中參加培訓的食堂負責人6000余人次，食堂從業(yè)人員2萬余人次。
　　重慶市各地還充分利用假期協(xié)助和指導食品安全條件及設(shè)施不符合要求的學校食堂進行整改，有1876個學校食堂整改效果明顯，完成了開學前對學校食堂的食品安全隱患排查工作。及時處置在監(jiān)督檢查工作中發(fā)現(xiàn)的問題，嚴厲查處違法違規(guī)行為1291起。
　　該局要求，全市各地要高度重視，清醒地看到食物中毒防控的薄弱環(huán)節(jié)，尤其要加大對農(nóng)村、偏遠地區(qū)學校食堂的指導和監(jiān)督檢查力度，繼續(xù)深入宣傳貫徹《食品安全法》及餐飲服務(wù)監(jiān)管相關(guān)法律法規(guī)，有效防止學校食堂食品安全事故發(fā)生，為保障學校食堂食品安全監(jiān)管工作打下堅實基礎(chǔ)。