食品安全關(guān)系著廣大消費(fèi)者的飲食健康安全，據(jù)了解，近日，重慶市南岸區(qū)政府、市食品藥品監(jiān)督管理局在市區(qū)南濱路共同舉行創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范街啟動(dòng)儀式。建設(shè)南濱路餐飲服務(wù)食品安全示范街是重慶市根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局、商務(wù)部關(guān)于開展餐飲食品安全示范工程建設(shè)的戰(zhàn)略部署，在全市開展餐飲服務(wù)示范工程建設(shè)的一項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目，著力打造成為全市名副其實(shí)的標(biāo)桿和示范。
　　該示范街建設(shè)將以“安全放心、品味南濱”為創(chuàng)建主題，不斷挖掘南濱潛力，整合資源優(yōu)勢(shì)，做靚餐飲品牌，樹立示范標(biāo)桿，努力把南濱路打造成為聞名全市乃至聞名全國的餐飲服務(wù)食品安全示范一條街。
　　在創(chuàng)建過程中，食品藥品監(jiān)管部門作為監(jiān)管部門也作為牽頭部門將會(huì)同各級(jí)各有關(guān)部門，既當(dāng)好守門員，又做好助推手，創(chuàng)新監(jiān)管理念，建立長效機(jī)制，充分發(fā)揮餐飲企業(yè)的主觀能動(dòng)性，不斷規(guī)范企業(yè)內(nèi)部管理，創(chuàng)新企業(yè)營銷理念，積極推行餐飲管理“六常法”，提檔升級(jí)南濱路餐飲企業(yè)。通過一年左右的時(shí)間，要使南濱路餐飲企業(yè)70%以上達(dá)到A級(jí)，管理規(guī)范有序，示范作用明顯。力爭(zhēng)所有餐飲企業(yè)實(shí)行視頻廚房監(jiān)控，配備食品快檢箱，增加食品安全透明度，主動(dòng)接受監(jiān)管部門和消費(fèi)者監(jiān)督。同時(shí)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，積極推行大宗農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行“企業(yè)+基地”、大宗原輔料采取抱團(tuán)采購等模式。
　　在此基礎(chǔ)上，重慶市將以南濱路餐飲食品安全示范街為標(biāo)桿，總結(jié)探索管理經(jīng)驗(yàn)，以點(diǎn)帶面，梯級(jí)發(fā)展，從而推動(dòng)全市的餐飲食品安全示范工程建設(shè)和全國餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作。