圣誕節(jié)烤雞的做法
光雞一只
調(diào)制好調(diào)味料：生抽，老抽（1/4小匙），鹽，蒜蓉，姜蓉，味精,料酒,李錦汁鹵水汁
將光雞里外用調(diào)味料抹均勻，，肚子里也要灌上調(diào)味料
將雞和調(diào)料一起倒入食品袋中，，我套了3個(gè)袋子。。放入冰箱腌48小時(shí)，中途翻幾次身讓調(diào)味腌到
把腌好的雞取出，用廚房專用紙抹干凈雞身上的姜蒜蓉，，擦干水分，穿上烤叉
烤箱調(diào)至200度，上火轉(zhuǎn)動(dòng)，60分鐘 (底層放上一個(gè)烤盤接住烤雞時(shí)流出來(lái)的油汁)，再用250度烤25分鐘,因?yàn)殡u身重,把烤肚皮的時(shí)侯就很快翻下去的
是用烤網(wǎng),把雞肚皮朝上烤個(gè)5-10分鐘,,不然就雞背的色比較重,雞肚的色淺
前30分鐘把容易熟的雞翅用錫紙包起來(lái)，，后30分鐘才打開。這樣才不至于烤的雞翅糊了，雞身還沒熟
偷懶了,這次沒拍過(guò)程圖,都用的是以前蒜香烤雞的圖紙..做法基本上相同,只是這次用的鹵水汁做腌料