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你適宜吃多少個(gè)雞蛋?

2012/1/7 8:39:01 閱讀數(shù):594 信息分類(lèi):食品招商 編輯:小于
   雞蛋是人們經(jīng)常吃的營(yíng)養(yǎng)食品,其口感也好,因此,不少人每天都吃不少的雞蛋,在此提醒大家,雞蛋雖好,但吃得太多,反而會(huì)給身體帶來(lái)一些不良影響。
  1.雞蛋中含有大量膽固醇,吃雞蛋過(guò)多,會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加,造成血膽固醇含量過(guò)高,引起動(dòng)脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。加之,雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸,攝入過(guò)多,必然會(huì)使血清膽固醇急劇上升,并能促使動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。
  2.吃雞蛋過(guò)多,會(huì)增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。每天吃1~2個(gè)雞蛋,就可以滿足營(yíng)養(yǎng)需要。吃多了不會(huì)再吸收利用,而且其蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān),在體內(nèi)代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物,還都要通過(guò)腎臟排出體外,又會(huì)直接加重腎臟的負(fù)擔(dān),所以過(guò)多吃雞蛋對(duì)肝臟和腎臟都不利。
  3.多吃雞蛋還會(huì)造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的不平衡,從而影響健康。雞蛋本身并不能供給人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素,如不含碳水化合物、維生素C等。過(guò)多吃雞蛋會(huì)使其他食物攝入量相對(duì)減少,使攝入的各種營(yíng)養(yǎng)素不平衡。天長(zhǎng)日久,容易造成由于其他營(yíng)養(yǎng)素缺乏或過(guò)剩而引起相關(guān)疾病。
  4.多吃雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、導(dǎo)致肥胖。婦女產(chǎn)后在哺乳期間,每天熱能的需要量一般為2800~3000千卡左右,如每天吃10個(gè)雞蛋,等于攝入820千卡熱量,加之一定量的主食、雞、魚(yú)、肉、豆制品、蔬菜及水果等,每天熱能攝入量可以達(dá)到3500~3800千卡,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)她們每天的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需要,致使?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩,使多余脂肪在體內(nèi)堆積而形成肥胖。
  一個(gè)人每天吃幾個(gè)雞蛋好呢?為平衡膳食、滿足機(jī)體需要,又不致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,老年人每天吃1~2個(gè)比較好。青年和中年人,從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的,每天吃2個(gè)雞蛋也比較合適;從事重體力勞動(dòng),消耗營(yíng)養(yǎng)多的每天可吃2~3個(gè)雞蛋;少年和兒童,由于長(zhǎng)身體,代謝快,每天也可吃2~3個(gè)。孕婦、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實(shí)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人,由于需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì),每天可吃3~4個(gè)雞蛋,但不宜再多。
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