做過好幾種水煮魚了，當然也可以水煮別的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮魚更省事些，不用費事地切魚片，沒有魚腥味所以也不用提前腌制去腥。簡單省事又好吃哦。
水煮豆腐
原料：
北豆腐、蘿卜苗、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬。
做法：
1、將豆腐切成塊，蘿卜苗洗凈瀝干水分，放入碗中；
2、鍋燒熱后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味；
3、倒入豆瓣醬炒勻；
4、倒入足夠的熱水，水量要沒過豆腐多一半即可；
5、水沸騰后，將豆腐倒入鍋中；
6、燉一會使豆腐入味，再將豆腐翻翻面繼續(xù)燉一會即可出鍋，倒入裝好蘿卜苗的容器中。