想吃水煎包又不想吃葷就做了素餡兒的，小白菜，粉絲，小蝦皮組合在一起也蠻好吃的，沒有什么技術(shù)含量，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就完成了。出鍋的水煎包趁熱吃了好幾個(gè)真是滿足��！溫暖！就算是蕭瑟的秋風(fēng)也不覺得涼！ 
    原料： 
    小白菜、粉絲、小蝦皮、胡蘿卜、高筋粉、酵母。 
    佐料： 
    蔥花、姜末、鹽、醬油、味精、色拉油、香油、五香粉各適量。 
    做法： 
    1、小白菜清理干凈，然后徹底洗凈泥沙去掉根蒂。 
    2、在燒開的水中加少許鹽，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以撈出。（無需過涼水） 
    3、焯水的小白菜瀝干水分后切碎。 
    4、粉絲用開水燙一下即可。 
    5、胡蘿卜切碎粒和小蝦皮一起炒香備用。 
    6、將所有原料放在盆里，加醬油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌勻。 
    7、再放入蔥花拌勻。 
    8、高筋粉加酵母和成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大。 
    9、切成劑子，搟成圓皮。 
    10 包成包子。 
    11 鍋里放少許油，放入包子中間留空隙，倒入清水剛好到包子的2/3處就好。 
    12 蓋上蓋子小火慢煎，一直聽到鍋里滋滋作響，水收干包子就煎熟了。