國家食品藥品監(jiān)管局日前發(fā)布《餐飲服務單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》(以下簡稱辦法)，明確餐飲服務食品安全監(jiān)管信用信息的十項主要內容，以及十種被納入餐飲服務食品安全不良信用記錄的行為。辦法強調，對納入餐飲服務食品安全不良信用記錄名單的餐館，監(jiān)管部門在依法處理的同時，還將采取增加監(jiān)督檢查頻次、量化分級等級降級、向社會曝光等重點監(jiān)管措施。 
    辦法指出，餐飲服務食品安全監(jiān)管信用信息的主要內容包括：行政許可情況、餐飲服務食品安全管理人員培訓考核情況、日常監(jiān)督檢查情況、量化分級管理情況、監(jiān)督抽檢情況、獎懲情況、舉報投訴處理情況、食品安全責任人約談情況、違法行為查處情況、其他餐飲服務食品安全監(jiān)管信用信息。 
    十種被納入餐飲服務食品安全不良信用記錄的行為包括，騙領《餐飲服務許可證》，轉讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務許可證》，超出餐飲服務許可范圍經(jīng)營等；聘用不得從事食品生產經(jīng)營管理人員從事管理工作，或者未按規(guī)定配備專職或兼職食品安全管理人員；從業(yè)人員沒有取得健康證明，或者患有《食品安全法》及其實施條例規(guī)定的有礙食品安全的疾病從事直接入口食品的工作；未執(zhí)行食品采購索證索票管理有關規(guī)定，或者采購、使用或經(jīng)營國家禁止生產經(jīng)營、來源不明或者不符合國家食品安全標準的食品及原料、食品添加劑和食品相關產品的；未按有關規(guī)定備案和公示使用的食品添加劑，或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質以及濫用食品添加劑的；未按有關規(guī)定處理餐廚廢棄物的；發(fā)生食物中毒事故的；監(jiān)督抽檢不合格的；違背誠信經(jīng)營義務，造成重大社會影響的；其他違反法律、法規(guī)、部頒規(guī)章、規(guī)范性文件的行為。