夏季是細(xì)菌容易滋生的季節(jié)，對(duì)于抵抗力較弱的孩子來(lái)說(shuō)，稍不留意就會(huì)帶來(lái)健康問(wèn)題，因此，作為家長(zhǎng)要經(jīng)常注意孩子吃的食品，避免因?yàn)槭称穯?wèn)題導(dǎo)致孩子健康出現(xiàn)問(wèn)題。
    生物性污染主要包括寄生蟲(chóng)性的、細(xì)菌性的、真菌性的、病毒性的和由此引起的有毒代謝產(chǎn)物對(duì)良品的污染經(jīng)常引起兒童食物中毒和胃腸疾病，是危險(xiǎn)性較大的一類(lèi)兒童食品安全問(wèn)題。
    為避免此類(lèi)污染，家長(zhǎng)需特別注意：
    （1）不給兒童吃生猛海鮮、涮羊肉。
    （2）不食用除魚(yú)腦以外的其他動(dòng)物性腦組織。
    （3）不吃不新鮮的蔬菜、水果。
    （4）涼拌菜充分清洗、消毒。
    （5）不讓兒童吃剩飯剩菜。
    （6）因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品。
    （7）制作好的食物盡快食用，放置不超過(guò)兩個(gè)小時(shí)（夏季不超過(guò)一小時(shí)）。
    （8）因一些菌在低溫下可以繁殖所以冰箱不是保險(xiǎn)箱，存放食品有一定的期限。打開(kāi)的罐頭、果醬、沙拉醬在冰箱中存放后不給兒童直接食用；打開(kāi)的果汁在冰箱中存放不超過(guò)一天。
    （9）少給兒童食用含沙拉醬的夾餡面包。
    （10）夏季謹(jǐn)慎食用冰棍、冰淇淋。
    （11）不給兒童吃熟食肉制品及熟食涼拌菜。
    （12）兒童的餐具經(jīng)常消毒。
    （13）不吃過(guò)期食品。
    （14）不吃霉變甘蔗。
    （15）科學(xué)制作兒童食物，加熱徹底，尤其是海產(chǎn)品。