改革開放以來，我國飲料行業(yè)發(fā)展由小變大，現已形成一條巨大的利益鏈條，帶動著我國經濟的整體發(fā)展。目前我國飲料行業(yè)發(fā)展趨勢大體分為以下三種：
    一、高品位、高享受。這一類可以歸納為消費者體驗環(huán)節(jié)。可口可樂是以碳酸飲料打下今天的市場的，到目前為止碳酸飲料依然占據了世界飲料的半壁江山。這一切緣于可口可樂公司并不把自己看成賣飲料的，而是售賣快樂的。它把“令全球人們的身體及思想更怡神暢快”做為使命，創(chuàng)造好內容為消費者帶來享受。
    二、產品多口味化、一體多用。飲品發(fā)展到現在生產工藝已經實現了跨越式發(fā)展，各大小飲料企業(yè)已經不再滿足以前口味單一，功效單一的局面。它們結合現代市場狀況，推出了一系列復合型、功能型、健康型飲品吸引公眾眼光，并依靠消費者的青睞一步步做大做強，成為發(fā)展當前趨勢。
    三、由區(qū)域競爭發(fā)展到全國。例如福建近年來飛速成長的鷺島企業(yè)，以罐頭發(fā)家而謀求多領域發(fā)展的臺福、喜多多，以及將本土特產深加工化的大世界橄欖汁和貝奇野菜等它們都是整合自身資源進行產品創(chuàng)新和市場開拓，成為區(qū)域王者，并走出本省謀求更大的發(fā)展空間。