渝牛腌臘制品是中國(guó)傳統(tǒng)肉制品的典型代表之一，其主要特點(diǎn)是手工加工、風(fēng)味獨(dú)特、可貯性佳。渝牛通過優(yōu)化傳統(tǒng)配方、改進(jìn)加工工藝，在保持其風(fēng)味特色的前提下，穩(wěn)定和改善產(chǎn)品質(zhì)量，既提高了傳統(tǒng)產(chǎn)品的檔次，由賦予其高雅品位的時(shí)尚化元素。
渝牛鹵香制品，作為一個(gè)制作冷菜的方法，分別有醬制、醬汁制、蜜汁制、鹵制等加工工藝，將健康的禽畜類原料剖洗干凈并多層滅菌，品渝牛鹵制菜即共享了“熱做冷吃”時(shí)的口味鮮香和健康美味的品質(zhì)。
渝牛腌臘禮品，其臘產(chǎn)品制作工藝已有千年文化傳承。每逢冬臘月，家家戶戶殺年豬，用食鹽配以花椒、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中七至十五天，然后加工制作，熏烤成老臘肉。而渝牛禮品中尤其以臘牛肉、辣牛里脊和牛肉香腸為珍貴，以其加工要求極高而鮮見于市。
渝牛泡椒鳳爪及豆制品系列，系渝牛積聚20年食品行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源而重磅推出的休閑食品系列。渝牛集優(yōu)質(zhì)原料輔料基地、專業(yè)生產(chǎn)及品牌營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)、規(guī)�；炕漠a(chǎn)能、研發(fā)及品質(zhì)監(jiān)控工程師、嚴(yán)格的品質(zhì)管理控制制度、強(qiáng)大的貨品投送能力，以及優(yōu)質(zhì)如一的全程服務(wù)精神等，了渝牛休閑業(yè)務(wù)板塊的市場(chǎng)信心，是渝牛的腌臘，鹵制和休閑三大產(chǎn)品模塊中的產(chǎn)品重心！