隨著冬季的到來，越來越多的人愛上了吃火鍋，并且隨著速凍食品的熱銷，在家自己煮火鍋成為不少人的。記者走訪速凍食品市場時發(fā)現，不少超市與菜市場內出售的火鍋速凍食品均是散裝銷售，并且無保質期，有些火鍋丸甚至沒有標注生產日期。
    現狀：省城火鍋丸“裸售”成風
    早在2003年，衛(wèi)生部頒發(fā)的《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》規(guī)定，直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品，需有專人銷售負責，但記者走訪中發(fā)現，并非所有經營者都能做到。
    記者來到市內一家大型超市內，看到存放房中火鍋速凍食品的冰柜門完全打開，冰柜內有鏟子，但沒有售貨員看守。食物旁沒有注明配料表、生產商、QS編號等，僅在冰柜外有超市統(tǒng)一的價格牌寫著生產日期：11月1日。
    在七桂塘菜市內，一家特色涼菜鋪沒有使用冰柜，一個個鋁制盤裝滿各類散裝火鍋丸子出售。該老板表示，這魚丸是前兩天自家做的，蝦餃是前些天從周谷堆進的。
    專家：加熱無法消除毒素，不要常食用
    “在購買散裝火鍋丸子時，你會擔心長期沒有包裝而滋生細菌嗎？”在一家超市內，顧客張阿姨正在挑選火鍋丸子，為晚餐做準備。聽到記者的提問后，張阿姨認為，“大超市應該沒問題，買回去高溫加熱后，細菌不都殺死了�！�
    經過高溫烹煮后這些散裝速凍食品是否就可以放心食用？就此，讓者采訪了食品安全方面的相關專家，專家表示，長期將食品暴露在外，滋生細菌的概率非常大，如果細菌中有毒素增生，那么僅靠正常的火鍋加熱是無法消除毒素的。 
    此外，這些火鍋食品均為仿制品，里面的蝦、魚、肉含量很少，加上含有大量的食品添加劑，所以不建議消費者經常食用。