西紅柿可以幫你度過冬眠
2012/12/4 9:46:48 閱讀數(shù)：575 信息分類：
保健食品 編輯：小張
冬季是個冬眠的季節(jié)，容易犯困，影響工作， 怎樣才能改善這種狀況呢，那就吃西紅柿吧。
1.西紅絲，維生素豐富又提神
選擇維生素含量豐富、香味濃郁的西紅柿與洋蔥進行搭配。洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。而西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素等。
2.西紅柿中含有番茄紅素，營養(yǎng)價值大
西紅柿含有大量的維生素C。雖然炒過的西紅絲很容易導(dǎo)致維生素C的流失，但實驗證明，西紅柿熟吃的營養(yǎng)價值大于生吃。因為西紅柿在加熱的過程中維生素C流失的同時，番茄紅素和其他抗氧化劑的含量卻大量增加，而且加熱越久增加得越多。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右，此前有研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可降低人患癌癥和心臟病的風險。