新年的腳步近了，享受新的開(kāi)始，享受新年美味。很多人都會(huì)在新的一年里享受每道新年飯，這里給大家介紹地區(qū)不同，文化不同的幾種年夜飯。
    1.日本元旦美食：蕎麥面 
    首先來(lái)看看我們的近鄰日本，在元旦這一天的飲食習(xí)俗吃什么吧。蕎麥面寓意健康和長(zhǎng)壽。日本著名作家栗良平的《一碗清湯蕎麥面》曾經(jīng)給許多人帶來(lái)感動(dòng)和激勵(lì)，這篇家喻戶曉的作品提到日本人過(guò)年必不可少的傳統(tǒng)美食—蕎麥面。日本很多地區(qū)都有種植蕎麥，蕎麥面的歷史可以追溯到江戶時(shí)代。 
當(dāng)時(shí)的蕎麥面是人們祈求幸福的食品，如今還有很多人常把蕎麥面作為禮物送人。據(jù)說(shuō)，按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃蕎麥面。正是因?yàn)槭w麥面在日本人心里的特殊地位，所以它又被稱為“年面”。 
　　食用方法： 
　　冷蕎麥面的面條爽口，湯底味道也不錯(cuò)。長(zhǎng)長(zhǎng)的面條寓意健康和長(zhǎng)壽，而且咬斷蕎麥面還寓意著咬斷厄運(yùn)和負(fù)債，寄托了對(duì)來(lái)年的美好希望。 
　　2.韓國(guó)元旦美食：年糕湯 
　　年糕湯寓意著新年成長(zhǎng)，是韓國(guó)的傳統(tǒng)美食。 韓國(guó)典型的美食要數(shù)年糕湯了。據(jù)說(shuō)年初一當(dāng)天，韓國(guó)人一定要喝上一碗年糕湯，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為不吃年糕湯就不能長(zhǎng)大一歲。 
　　而且韓國(guó)家庭按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，年初一要進(jìn)行重大的祭祀祖先活動(dòng)，并且只在家里的嫡長(zhǎng)子家中進(jìn)行，其他親屬在這一天會(huì)從各地趕到嫡長(zhǎng)子家中，一起參加祭祖儀式，年糕湯是此時(shí)重要的祭祀食品。韓國(guó)人還要用年糕湯招待前來(lái)串門的親朋好友。 
　　食用方法： 
　　年糕是用大米做的，和我們吃的年糕有點(diǎn)像，不同的是要先煮好醬湯，然后再把年糕放進(jìn)去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統(tǒng)的做法是用牛骨頭熬上好幾個(gè)小時(shí)熬成，現(xiàn)在也可以用魚(yú)代替牛肉來(lái)煮湯﹐根據(jù)個(gè)人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進(jìn)行調(diào)味。 
　　3.馬來(lái)西亞元旦美食：椰漿飯 
　　椰漿飯顏色奶白，散發(fā)濃濃的椰子清香。據(jù)說(shuō)，椰漿飯還是馬來(lái)西亞歌手品冠的美食，它也是馬來(lái)西亞人傳統(tǒng)的新年食品。在馬來(lái)西亞只要走進(jìn)任何一家地方風(fēng)味餐館，幾乎都能發(fā)現(xiàn)它的身影。 
    食用方法： 
　　椰漿飯的制作過(guò)程很講究，要用豐富的椰漿浸米，然后再烹飪。煮出來(lái)的飯顏色奶白誘人，散發(fā)著濃濃的椰子清香。 米飯里通常還會(huì)加入鳳尾魚(yú)辣醬、烤花生、小黃瓜絲及雞蛋絲，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)健康。椰漿飯還會(huì)有很多配菜，比較常見(jiàn)的有炸雞、咖喱魚(yú)、咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、蝦、魷魚(yú)等等，口感都比較濃郁。 
　　4.新加坡元旦美食：“撈起魚(yú)生” 
　　味道鮮美，寓意“風(fēng)生水起”。 新年里，新加坡人則一定要吃“撈起魚(yú)生”，它的色彩豐富，味道鮮美，由于象征“風(fēng)生水起”，寄托著人們對(duì)來(lái)年幸福的希望，有很好的兆頭，因此廣受歡迎。 
    食用方法： 
　　這道菜吃的時(shí)候要用筷子把魚(yú)生和生菜、西芹、紅蘿卜等多種配料拌勻。 
　　5.越南元旦美食：方粽 
　　方粽的外形很像我們常吃的糯米雞。越南人過(guò)新年必須要吃的食品是粽子，全家人要在除夕一起分吃，節(jié)日里還把它作為禮品互相贈(zèng)送。在廣州很少見(jiàn)到越南粽子，由于它的外形比較方，個(gè)頭也較大，更像糯米雞，所以又叫“方粽”。 
    食用方法： 
　　和我們的粽子類似，越南的粽子也是用糯米做的，里面包上豬肉、綠豆等材料，吃的時(shí)候可以蘸上魚(yú)露，風(fēng)味獨(dú)特。