進(jìn)入冬季以來(lái)，蘋果成為多數(shù)人的水果之一，不過很多人都是“三下五除二”，大口大口地不一會(huì)就把一個(gè)蘋果給消滅了。而專家營(yíng)養(yǎng)專家則提醒廣大市民，吃蘋果時(shí)應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，一個(gè)蘋果用15分鐘吃完是較為合適的。
    蘋果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含多種維生素及酸類物質(zhì)。據(jù)天津市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)付金如介紹，吃蘋果的速度不宜過快，如果在嘴里咀嚼的時(shí)間比較長(zhǎng)的話，可以分泌出更多的唾液和胃液，從而更有利于人體對(duì)蘋果中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收及消化。
    營(yíng)養(yǎng)專家表示，“從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，我們對(duì)于‘狼吞虎咽’的吃法并不提倡”。尤其是胃腸不好的人，吃蘋果時(shí)一定要注意速度。吃得太快，很容易導(dǎo)致而引發(fā)身體不舒服的感覺。
    相信不少人都有這樣的經(jīng)歷：一個(gè)蘋果吃的時(shí)間長(zhǎng)了，被咬掉的表面便會(huì)呈現(xiàn)黃色，那部分果肉的水分含量也會(huì)減少，變得比較“軟”，不那么脆了。付金如解釋道，這其實(shí)是蘋果氧化的結(jié)果。雖然“樣子”有些難看，口感也不是太好，但它的營(yíng)養(yǎng)并沒有丟失，一般來(lái)說，食用之后也不會(huì)產(chǎn)生危害。