隨著人們生活水平的提高，都喜歡在休閑時去品茶，但不知道茶的制造工藝。茶飲料都是以茶葉章的萃取液 、茶粉作為原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，又含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，具有營養(yǎng)又保健的功效。
　　下面我們就談談普洱茶產(chǎn)品的制造工藝：
　　1、萃茶：先用溫度為83±2℃的RO水在1號茶萃取罐內(nèi)對茶葉進行燙洗40S,然后將燙洗后的茶葉放入2號茶萃 取罐，用溫度為83±2℃的RO水進行萃取，萃出的高溫茶湯經(jīng)過板式熱交換器冷卻到<14℃，冷卻后的茶湯通過離 心機調(diào)整濁度≤6,離心后的茶湯打入茶湯暫貯桶，終送入調(diào)配罐；
　　2、溶糖：用溫度55±5℃、pH值6~6.5的RO水在溶解罐內(nèi)溶糖，等糖完全溶解后將糖漿打入調(diào)配罐；
　　3、調(diào)配：將茶湯與終糖漿進行充分混合，并加入輔料進行調(diào)配；
　　4、殺菌：將茶飲料半成品打入UHT,在135±2℃的溫度下保持15S殺菌；
　　5、洗瓶、洗蓋：待灌裝的PET空瓶、蓋用含余氯2~4ppm的消毒水在適當?shù)膲毫ο聡娤�，然后用凈水沖洗；
　　6、倒瓶殺菌：充填后須經(jīng)過大于40S的倒瓶蓋殺菌；
　　7、噴碼：用噴碼機對瓶蓋進行噴碼；
　　8、冷卻：經(jīng)冷瓶機冷卻，其中冷瓶機用水余氯0.2~2ppm,冷卻的段溫度為75±2℃，末段溫度為36~40℃ ;
　　9、套標：套標機進行自動熱收縮套標；
　　10、包裝：用包裝機進行打包，送入成品倉庫之前進行外箱噴碼。