嬰幼兒奶粉可以根據(jù)不同的時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行配置，一般可以劃分為三個(gè)階段0-6個(gè)月、6-12個(gè)月和1-3歲的嬰幼兒。根據(jù)不同階段嬰幼兒的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等五大營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行了全面強(qiáng)化和調(diào)整。
    現(xiàn)在的嬰幼兒奶粉多是牛乳作為基本原料，并結(jié)合人類(lèi)母乳的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行制作。雖然嬰兒奶粉吃到一歲左右，就不會(huì)有缺乏營(yíng)養(yǎng)的顧慮，但是嬰兒奶粉內(nèi)是沒(méi)有母乳中促進(jìn)消化的酵素及免疫蛋白等對(duì)抗細(xì)菌的有益成分。
    從2011年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，我國(guó)的乳制品行業(yè)得到了平穩(wěn)的發(fā)展，其中干乳制品產(chǎn)量的增加速度快，產(chǎn)量超過(guò)了320萬(wàn)噸，增長(zhǎng)幅度達(dá)到17.36%。奶粉產(chǎn)量138.5萬(wàn)噸，增長(zhǎng)幅度為13.7%，液態(tài)奶產(chǎn)量2060.79萬(wàn)噸，增長(zhǎng)幅度為3.47%。黑龍江位于干乳制品和奶粉產(chǎn)量的，內(nèi)蒙古位于液態(tài)奶產(chǎn)量。近年來(lái)安徽成了拉動(dòng)乳制品行業(yè)發(fā)展的重要基地，全國(guó)有600多家乳制品企業(yè)，114家奶粉企業(yè)，我國(guó)的乳制品市場(chǎng)將達(dá)到200億美元的規(guī)模。

     2012年嬰幼兒奶粉關(guān)稅下調(diào)，國(guó)外奶粉品牌也得到了更多的發(fā)展空間，中國(guó)居民有了更多的購(gòu)買(mǎi)選擇。嬰幼兒食品市場(chǎng)中主要以配方奶粉和輔食為主，嬰幼兒奶粉的市場(chǎng)消費(fèi)量將進(jìn)一步加大。根據(jù)估算，2010年我國(guó)嬰幼兒食品市場(chǎng)規(guī)模在420億元，其中配方奶粉為368億元，占比87%，輔食為53億元，占比13%。預(yù)計(jì)2015年，我國(guó)嬰幼兒食品市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)900億元，其中配方奶粉接近800億元，輔食100億元。
    中國(guó)嬰幼兒配方奶粉的增長(zhǎng)速度在全球市場(chǎng)上是快的，發(fā)展空間也是的，在未來(lái)的五年內(nèi)嬰幼兒奶粉年均增長(zhǎng)率有望達(dá)到18-19%。隨著生活水平的提高，以及嬰幼兒配方奶粉選擇的多樣性以及營(yíng)養(yǎng)的全面性?xún)?yōu)勢(shì)，將有更多的家庭把嬰幼兒配方奶粉作為寶寶的輔助品。然而近年來(lái)引發(fā)的一些列食品安全問(wèn)題，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌的信任度下降。這一方面需要國(guó)產(chǎn)品牌把好質(zhì)量關(guān)提升信任度，另外還要做好市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的準(zhǔn)備，不斷推出高端產(chǎn)品線(xiàn)，在品質(zhì)、服務(wù)等方面超過(guò)外資品牌。
    成熟的嬰幼兒食品市場(chǎng)具有很高的行業(yè)集中度，國(guó)外以美國(guó)為例，前三品牌就占據(jù)了90%以上市場(chǎng)份額。國(guó)內(nèi)的嬰幼兒食品行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，2011年國(guó)內(nèi)前五大品牌合計(jì)市場(chǎng)份額接近60%，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)度不斷提高，嬰幼兒食品市場(chǎng)將進(jìn)一步集中化。未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)壓力將不斷加劇，不管是對(duì)嬰幼兒奶粉行業(yè)投資，還是嬰幼兒食品招商，都要考慮嬰幼兒奶粉行業(yè)投資機(jī)會(huì)點(diǎn)在哪？行業(yè)未來(lái)發(fā)展機(jī)遇在哪？