食品安全管理過程中的法律法規(guī)建設對于提升地區(qū)的整體食品安全具有很大的意義，醴陵市位于湖南省東部，總人口達一百余萬。盛產陶瓷、花炮，為釉下五彩瓷原產地、中國“紅官窯”所在地，被評為“中國陶瓷歷史文化名城”和“中國花炮之都”--正因有這樣的名氣，人流量大，客商云集，做好食品安全工作直接關乎“紅官窯”的形象。近年來，該市貫徹落實《關于加強食品安全工作的決定》為主線，進一步健全監(jiān)管機制，狠抓專項整治，加強日常監(jiān)管，不斷規(guī)范食品市場秩序，切實保障了人民群眾飲食安全，確保了未發(fā)生一起食品安全事故。
    基礎建設加強
    年初，市政府常務會專題研究食品安全工作；市委、市政府召開了高規(guī)格全市食品安全工作會議，全面安排部署了2013年度工作，并出臺《2013年醴陵市食品安全工作要點》、《2013年醴陵市食品安全綜合整治工作方案》、《2013年醴陵市食品安全工作考評辦法》等規(guī)范性文件。與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處，市食安委各成員單位簽訂食品安全監(jiān)管責任狀，將食品安全繼續(xù)納入了鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和相關部門年度績效考核和為民辦實事的重要內容。
    該市為充實鄉(xiāng)村監(jiān)管力量，在每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道配齊專職監(jiān)管員，村級配齊信息員，并為鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備必要的技術裝備，著力加強基層監(jiān)管能力建設，加快推進食品安全網格化管理，形成分區(qū)劃片、包干負責的食品安全工作責任網；該市還要求全市的種植養(yǎng)殖基地、超市、農貿市場都要配備檢驗檢測設備和專門人員，建立現場快速檢測體系，定期公布檢測信息，逐步實現檢驗檢測資源和檢驗數據信息食品共享。1至5月份，全市共抽檢食品16978批次，合格16921批次，合格率為99.7%。
    日常監(jiān)管加強
    結合全年專項整治行動安排，在全市范圍深入開展“違禁超限、假冒偽劣”專項整治，嚴厲打擊非法添加、使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農獸藥和超范圍、超限量使用食品添加劑等五類非法違法行為。嚴密排查農村地區(qū)、城鄉(xiāng)結合部、中小學校及周邊、小作坊小攤販小市場、食品初加工集中點等五大重點領域，嚴厲整治出售過期食品、粗制濫造、冒用品牌、虛假標識等四種侵犯消費者利益行為。進一步突出乳制品、食用糧油、酒類、肉類、食品添加劑、保健食品、農業(yè)投入品、包裝材料等重點品種綜合治理，全面打響兒童食品、豆制品、臘制品“三品”專項整治攻堅戰(zhàn)。上半年，全市共出動執(zhí)法人員6300多人次，執(zhí)法車輛900多臺次，檢查食品生產、流通、餐飲服務等單位1600多家，辦理相關案件38起，取締無證無照經營37戶。
    宣傳引導加強
    該市將食品安全納入公益性宣傳范圍，在醴陵電視臺連續(xù)播出食品安全公益廣告30天，在株洲日報、今日醴陵、醴陵電視臺等新聞媒體播發(fā)宣傳報道13篇，取得良好宣傳效果。此還，還扎實開展食品安全宣傳周活動，舉行了高規(guī)格的宣傳周活動啟動儀式，市四大家領導、市食安委成員單位、街道辦事處和食品企業(yè)共400余人參加啟動儀式。在活動期間，集中開展了《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律法規(guī)宣傳和現場義務咨詢、農產品檢測機構開放日等活動；制作宣傳板報28塊，發(fā)放各類宣傳資料6萬多份；組織10名人大代表、政協(xié)委員、媒體記者走進企業(yè)和學校；集中銷毀價值10余萬元的問題食品。通過系列宣傳活動的開展，在全社會產生了極大的震動，株洲日報、今日醴陵、醴陵電視臺對系列活動進行了宣傳報道，取得了良好宣傳效果。
    強化日常教育培訓也是該市工作特色之一。醴陵市食藥局和市教育局聯合開設4期學校食堂食品安全管理人員培訓班，每期集中培訓3天，培訓學校食堂食品安全管理人員440余人。市農業(yè)局舉辦了第四屆農產品質量安全培訓暨檢測技能比武，提高了農產品質量安全監(jiān)管水平。集中開展貫徹《湖南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》宣傳培訓活動。組織對30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道食安站長、村組信息員進行了集中培訓，在全市制作宣傳板報14塊，發(fā)放宣傳手冊5萬份，推進《條例》進社區(qū)、進村組、入家庭，做到家喻戶曉、人人皆知。