紅棗司康做法超級(jí)簡(jiǎn)單，做起來(lái)也比較隨意，可以根據(jù)材料的種類(lèi)以及多少靈活把握，不過(guò)在做紅棗司康的時(shí)候選擇優(yōu)質(zhì)的大棗，這樣做出來(lái)的紅棗司康味道非常香，口感也好。

    紅棗司康做法一：

    原料：低粉250g、自制酸奶120g、切碎的紅棗干100g、紅糖50g、植物油40g、雞蛋45g、泡打粉4g

    紅棗司康做法：

    1、酸奶+紅糖+雞蛋+油混合攪拌均勻，攪拌到紅糖全部融化。

    2、將泡打粉和低粉提前混合下，然后篩入拌好的液體內(nèi)。

    3、面粉攪拌一半就可以加入紅棗干，然后拌到無(wú)干粉的狀態(tài)即可，不要過(guò)度攪拌。

    4、把面糊轉(zhuǎn)移到操作臺(tái)面上，提前在臺(tái)面上撒上低粉，不然會(huì)很粘。

    5、然后把面團(tuán)搟開(kāi)，在兩邊三分之一處折疊起來(lái)，再搟開(kāi)，搟成自己想要的形狀也可以。

    6、切成8塊，放入烤盤(pán)內(nèi)，放入提前預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，180度，中層，20-25分鐘

    紅棗司康做法小貼士：

    1、一定要先將泡打粉和低筋粉混合均勻再篩，不然后期烤出來(lái)會(huì)不夠松軟蓬松或者局部大洞之類(lèi)的

    2、加入面粉的時(shí)候一定不要過(guò)度攪拌，不然面粉起筋了就不松軟了

    紅棗司康做法二：

    原料：低粉250g、白砂糖40g、鹽少許、泡打粉2g、黃油80g、蛋60g、奶80g、和田大棗碎100g

    1、大棗洗凈擦干去核切碎備用，低粉，糖，鹽，泡打粉混合，加入黃油丁用手搓勻，搓好后和粗玉米粉般。

    2、加入提前打勻的蛋和奶，稍微拌勻至無(wú)干粉的狀態(tài)，無(wú)需過(guò)度攪拌，拌好的面團(tuán)稍軟，不要過(guò)硬。

    3、加入紅棗碎拌勻，入冰箱冷藏30分鐘，取出放在案板上。

    4、搟開(kāi)后三折，再搟開(kāi)后再三折，然后搟成圓形，厚約2.5-3cm，切成8塊。