棉花糖是我們喜歡吃的一種食品，從小吃到大，現(xiàn)在依然很喜歡。雪白蓬松的棉花糖帶給我們很多的兒時(shí)記憶。想知道棉花糖是怎么制作出來的嗎？下面我們就來探討一下棉花糖的制作流程吧。
材料：蛋白1個(gè)，糖100克，明膠15克，水160cc,玉米粉1200-1400克（25-28厘米的盆子約2個(gè)份）
做法：①明膠加入80cc的水，使明膠濕潤。
�、谟蒙罴s2cm的盆子，放入玉米粉、弄平，用蛋在上面壓出凹痕，凹痕的深度可以根據(jù)自己的喜歡來確定。
�、坼佒屑尤�80cc的水和糖100克，開中火煮，再加入①的明膠煮溶。
�、艿鞍状蛉氪笸胫写蛑疗鹋�，再講上一步驟中的食材分五六次加進(jìn)去，打到起泡為止。
�、菰诖藭r(shí)可將④分成幾等份，各加入1小匙喜歡的果汁（要濃縮的，否則味道會(huì)淡，也可以用2小匙的熱水溶化1小匙的可可粉來加入其中）
⑥在②時(shí)準(zhǔn)備好的凹痕內(nèi)倒入⑤液，放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻過另一面再放回冰箱。
�、叽齼擅娑寄毯靡院�，拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子里密封保存了。
�、嘁琴I得到的話，可以加2-3滴草莓精（紅色）/檸檬精（黃色），就可以做成可愛的粉粉的棉花糖了。