隨著生活水平的提高，相對的人們對于食品安全也是越來越關注，隨著現(xiàn)在人們對于營養(yǎng)的攝取已經(jīng)是越來越高，除了每天對牛奶的需求以外，豆類制品因為其豐富的營養(yǎng)也受到了消費者的喜愛和歡迎，但是，面對市場上豐富的豆制品，如何選擇優(yōu)質的豆制品對于消費者是尤為重要的，下面我們就來看一下，如何才能選擇優(yōu)質的豆制產(chǎn)品。
一、選擇豆?jié){多看多聞
辨別變質豆?jié){，直觀方法就是看，壞了的豆?jié){會開始分層，甚至起絮狀沉淀，嚴重的就像“豆花”一樣。另外，變質的豆?jié){豆香味會變淡，甚至發(fā)酸發(fā)臭。
二、盒裝豆腐搖一搖
盒裝豆腐看不見聞不著，怎么判斷是否變質了呢？拿起來搖一搖便知。優(yōu)質的豆腐凝固得很好；而變質的豆腐搖起來就覺得晃晃蕩蕩的有明顯的晃動感，水也會浸出來。超市里的盒裝豆腐都得放在冷架上賣，市場上許多小販卻難以冷藏的環(huán)境，要更加小心。
三、豆腐干摸摸看
買豆腐干要用手指摸一摸。干爽有彈性，就是質量好的；而表面潮濕、黏滑，沒有彈性的就已經(jīng)變質。