比較喜歡吃北京的烤鴨，并且還能將去掉肉的鴨架帶走。這樣又可以做出一道美味啦。冬瓜鴨架湯可 是非常美味的哦，并且對(duì)于寒冷的冬天來(lái)講特別的暖身御寒。今天小編就將其制作技巧告訴大家。
用料
鴨架 1個(gè) 冬瓜 300克 香菜 2根 食鹽 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 姜 1小塊 植物油 1茶匙 水 適量
做法
1、準(zhǔn)備好鴨架；
2、撕去鴨架的肥油和鴨尖后斬成小塊；
3、冬瓜去皮，切成大片；
4、香菜洗凈切碎；
5、鍋中注入少量的植物油，爆香姜絲下入鴨架翻炒均勻；
6、倒入滾開(kāi)的開(kāi)水；
7、燒開(kāi)后撇去浮沫
8、大火燒至20分鐘，湯汁奶白；
9、加入冬瓜繼續(xù)燒至冬瓜熟透；
10、加入鹽、胡椒粉，撒上香菜即可。