對于現(xiàn)在的孩子來說，都喜歡吃一些味道美味、松脆可口的膨化食品，但是，作為家長的要知道，膨化食品并不是安全的，經常吃膨化食品會對人體造成損害，如果兒童經常吃膨化食品會導致體內鋁超標，對身體和智力都有極大的危害。

    據(jù)悉，專家通過近年全國食品污染物監(jiān)測網的數(shù)據(jù)和對加工食品中鋁含量的專項監(jiān)測，取得了11類食品6000多份的監(jiān)測數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，我國四成兒童鋁攝入量超標。而鋁攝入超標會引發(fā)智力發(fā)育障礙，膨化食品是主要來源。

    國家食品安全風險評估中心近日在北京召開研討會，針對食品安全中出現(xiàn)的風險和問題展開討論，營養(yǎng)與食品安全專家、工程院院士陳君石說，鋁含量較高的食品，主要就是面粉及其制品。

    此次風險評估對2007~2009年全國食品污染物監(jiān)測網和2010年加工食品中鋁含量專項監(jiān)測項目獲得的11類食品6654份樣品進行了檢測，結果顯示，面粉對全人群膳食鋁攝入的“貢獻率”（44%），其次為饅頭（24%）、油條（10%）和面條（7%）。

    據(jù)了解，根據(jù)世界衛(wèi)生組織標準，每人每星期鋁的（安全）攝入量是每公斤體重2mm,而監(jiān)測發(fā)現(xiàn)全國人群中有30%多的個體超過了2mm,其中比較值得關注的是4~6歲的兒童。對兒童來講，他們的面制品攝入量可能不是很大，他們主要的鋁攝入量來自于膨化食品。