打鹵面，實(shí)際上也就是撈面。是由多種食材調(diào)配成菜肴，然后跟面條混合制作而成的。雜錦打鹵面，由鮮蘑、青豆、西紅柿等多種材料精心調(diào)配成鹵，富含維生素和膳食纖維，多吃也不會(huì)發(fā)胖。同時(shí)做法也超簡單哦。下面將雜錦打鹵面的做法告訴大家。
雜錦打鹵面的材料：
材料：筍，鮮蘑菇，青豆，西紅柿，雞肉腸，雞蛋，調(diào)料：蒜，植物油，生抽，鹽，糖雞精，芝麻油
雜錦打鹵面的做法：
1、將新鮮的蘑菇、筍、火腿腸切成丁；西紅柿熱水燙后去皮切塊，雞蛋打碗內(nèi)攪拌均勻；
2、起油鍋，下蒜爆香，將除了雞蛋外的所有材料放進(jìn)去，加鹽、生抽、糖翻炒；
3、加水，煮開后，也就是炒的差不多的時(shí)候，將攪拌好的雞蛋倒進(jìn)去，加雞精，蛋液凝固后用碗盛起，淋上芝麻油。
4、將面條放開水里煮，煮開后加少量涼水點(diǎn)一點(diǎn)，如是點(diǎn)三次，面條熟后撈起過涼水；
5、吃時(shí)將鹵澆在面條上。