臊子面一直都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是卻沒(méi)有吃過(guò)。據(jù)說(shuō)是很好吃的。于是找來(lái)了做法，學(xué)著做了一下，品嘗 之后感覺(jué)還蠻不錯(cuò)的。做法告訴大家，你也可以做出來(lái)。美味的紅油酸湯臊子面，你吃了嗎？

　　主料： 面團(tuán)：面粉 臊子：木耳 金針菜 豬肉 胡蘿卜 土豆
　　輔料： 蔥花
　　調(diào)料： 水 鹽 醬油 料酒 鹽 糖 香醋 辣椒油
　　紅油酸湯臊子面的做法
　　1. 將金針菜和黑木耳用清水泡發(fā)后切成小片備用；
　　2. 豬肉洗凈切丁。用料酒腌制一下；
　　3. 起油鍋。放入肉丁煸炒至出油；
　　4. 加入醬油，料酒，糖調(diào)味后收汁。盛出備用；
　　5. 胡蘿卜和土豆切丁。加油煸炒；
　　6. 放入切好的木耳和金針菜翻炒；
　　7. 加水沒(méi)過(guò)。加醬油，鹽，糖，辣椒油調(diào)味。煮沸后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。加醋調(diào)味
　　8. 酸湯調(diào)好后加入炒好的肉丁拌勻備用；酸湯調(diào)好后加入炒好的肉丁拌勻備用；
　　9. 面粉加鹽和水揉成比餃子皮稍軟一點(diǎn)的面團(tuán)；搟成一塊塊面餅。抹油。放在盆里醒30分鐘
　　10. 面餅切成一條一條。稍微拉長(zhǎng)一些醒著；
　　11. 再每根拉細(xì)拉長(zhǎng)。
　　12. 邊拉邊下鍋。中途打2-3次熱水。煮熟即可。