松子彩虹丁的特色在于食材的搭配，顏色的搭配，多種不同顏色的食材搭配在一起，不僅美觀，而且營(yíng)養(yǎng)全面豐富，是一道比較清淡的素菜。下面小編將做法告訴大家。想學(xué)習(xí)的朋友可以看看哦。

　　用料：松仁 彩椒 豌豆 蝦仁 生菜 黑胡椒粒 鹽
　　做法 :
　　1.將各種食材都洗凈備齊，豌豆、蝦仁去背部泥腸用開(kāi)水汆燙至熟；
　　2.將彩椒去籽切成石榴粒，蝦仁去殼切成石榴粒；
　　3.鍋里加入少許橄欖油，放入適量松仁小火炒熟，撈出備用；
　　4.鍋里加入少許橄欖油燒熱，放入彩椒丁、豌豆、蝦仁丁翻炒片刻，加入適量黑胡椒粒、鹽調(diào)味；
　　5.加入之前炒好的松仁，兜勻即可出鍋，用生菜包食；
　　小貼士：
　　1:選用的豌豆如果是冷凍豌豆，那么不需要汆燙只要解凍即可，蝦仁背部泥腸一定要去除；
　　2:根據(jù)需要搭配不同顏色的彩椒和蔬菜，不僅顏色美觀，營(yíng)養(yǎng)也更全面；
　　3:彩椒可以生吃，過(guò)度烹飪會(huì)讓彩椒市區(qū)較多的維生素，因此稍微翻炒一下即可；
　　4:此菜較為清淡，為保持各種蔬菜原本的味道，所以調(diào)味品種類(lèi)無(wú)須太多；
　　5:成品可以單吃，也可以拌飯、拌面等。