排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多人都喜歡吃，一般來(lái)講，我們吃排骨都是燉排骨湯，其實(shí)排骨還有很多其他的做法，比如福建醉排骨，更加的美味哦。下面就將福建醉排骨的做法告訴大家吧。
福建醉排骨
材料：新鮮肋排 粗粒地瓜粉 蒜末 香蔥末
調(diào)味汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺糖+2.5勺陳醋+少許白胡椒+少許的香油+雞粉+料酒+蒜末+香蔥末兌成
福建醉排骨做法
1、肋排用清水浸泡一小時(shí)去除血水，瀝干水分，加入鹽、胡椒粉和料酒腌制半小時(shí)以上；
2、腌制好的肋排均勻的裹上粗粒地瓜粉
3、鍋內(nèi)放油（要多些，能沒(méi)過(guò)排骨塊），6-7成油溫，放入肋排中火炸熟，（中間要翻動(dòng)以免糊底），開(kāi)大火至油溫9成左右快速炸至金黃取出
4、趁熱放入調(diào)味汁中，拌勻，蓋上蓋子，燜著腌制幾分鐘就可以了。
排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。