如果對豆腐的做法還僅僅是麻婆豆腐的話，不妨學(xué)另一道豆腐的美味，鴛鴦豆腐，不但能補充蛋白質(zhì)，又不會覺得太素，口感滑嫩，味道超好。
原料：北豆腐，鴨血，郫縣豆瓣醬，蔥，姜，蒜，醬油，蒜苗
做法：
1、豆腐和鴨血切小塊，用開水焯一下，撈出淋干水分備用；
2、鍋中放油，油熱后，放入蔥、姜、蒜爆香，再加入豆瓣醬翻炒，加入醬油；
3、加入水煮開；
4、放入豆腐和鴨血，轉(zhuǎn)中小火燉一會兒，至軟嫩入味；
5、放水淀粉勾薄芡；
6、加蒜苗，出鍋。
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