日前，河南重點(diǎn)食品企業(yè)、國內(nèi)方便市場潛力股、白象食品有限公司董事長姚忠良，以全國人大的身份參加兩會之后，受到了記者的采訪，在采訪中，他說道，“我作為一個企業(yè)的負(fù)責(zé)人，尤其是食品企業(yè)，我關(guān)注的還是食品安全�！辈⑶疫�圍繞韓劇帶紅“啤酒炸雞”，挽救家禽業(yè)，也闡述了自己的見解，認(rèn)為這說明消費(fèi)者日趨理性。
食品安全狀況一年好過一年
姚忠良認(rèn)為，總體來看，食品安全正在向好的方向發(fā)展，他認(rèn)為主要表現(xiàn)在三個方面。
“首先是企業(yè)自身不斷提高要求，在質(zhì)量、安全上確實(shí)提高了很多，這是根本問題�！�
另外，他認(rèn)為這也與媒體的報(bào)道有關(guān)，“現(xiàn)在媒體報(bào)道越來越客觀和理性，過去會有一些不準(zhǔn)確或者夸張的報(bào)道，引發(fā)消費(fèi)者的誤解，但是現(xiàn)在確實(shí)很少。
姚忠良還認(rèn)為在食品安全的教育宣傳下，消費(fèi)者越來越理性，對大品牌的鑒別能力越來越強(qiáng)。
食品安全不是說出來的，是做出來的
姚忠良認(rèn)為在食品安全的路上，中國還有很長的路要走，“我已經(jīng)是三屆的老代表了，一直在提食品安全有關(guān)的議案建議，今年也有。我認(rèn)為，食品安全是制造出來的，不是說出來的�！�
從企業(yè)層面來說，姚忠良說，必須從整個產(chǎn)業(yè)鏈去加強(qiáng)管控，“比如我們白象，不但要管控我們自己的生產(chǎn)和加工過程，包括我們的供應(yīng)商也在我們的嚴(yán)格管控范圍內(nèi)，就這樣還是不夠，我們還在對供應(yīng)商的供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格管控。
“進(jìn)一步加大食品安全的監(jiān)管力度，這我年年都在提，在這個方面，一定要嚴(yán)，更加嚴(yán)。尤其是故意、惡意地制假造假摻假，應(yīng)該從重打擊�！�
希望公開透明報(bào)道食品安全事件
姚忠良坦言，一直低調(diào)回避媒體采訪，主要是因?yàn)樵谑称钒踩录�，個別媒體的報(bào)道不夠嚴(yán)謹(jǐn)客觀，“要有準(zhǔn)確的裁定和專業(yè)的報(bào)道，詞匯使用要精準(zhǔn)，否則很容易造成事件發(fā)酵，本來是一個局部個別的事件，被消費(fèi)者誤解為很大范圍的嚴(yán)重事件，甚至毀掉一個行業(yè)�！�
因此，姚忠良說，今年他專門寫了一個議案，“就是希望要公開透明地大力宣傳報(bào)道有關(guān)食品安全的科普教育和有關(guān)事件，我們非常需要專業(yè)報(bào)道、客觀報(bào)道、精準(zhǔn)報(bào)道�！�
“啤酒炸雞”現(xiàn)象說明消費(fèi)者越來越理性
近火爆的韓劇《來自星星的你》帶紅“啤酒炸雞”，更有人認(rèn)為“啤酒炸雞”挽救了被禽流感擊潰的家禽業(yè)，對此姚忠良笑稱自己也了解，“作為我們食品企業(yè)來說這樣的現(xiàn)象是不難理解的。”
中國食品行業(yè)市場規(guī)模之巨大，在發(fā)展的過程中出現(xiàn)食品安全問題是無可避免的，但是不能出問題就去擴(kuò)大化一棒子打死，不能談虎色變，更不能因噎廢食，把局部問題擴(kuò)大化，“所以后來因?yàn)轫n劇的啤酒和炸雞家禽業(yè)得以回升，我們認(rèn)為很正常，這同時說明一個好的趨勢，大部分消費(fèi)者還是能客觀認(rèn)識這個問題，明明沒有禽流感的雞，為什么不能吃呢。這說明我們的消費(fèi)者越來越成熟，越來越理性。對食品，以及對企業(yè)對食品安全辨別能力的增強(qiáng)�！�