面包的制作是一門藝術(shù)，每個人都可以動手制作，可以根據(jù)自己的口味制作出與眾不同的面包，下面就親自做面包吧。

　　酥皮奶油紅豆面包的烘焙配方：
　　全蛋30克，牛奶150克，糖30克，高粉200克，低粉50克，黃油35克，鹽3克，蜜紅豆適量，飛餅皮2張。
　　酥皮奶油紅豆面包的烘焙制作方法：
　　揉面過程：
　　1、稱好牛奶、、全蛋、糖、酵母，用打蛋器攪拌至溶化;
　　2、把面粉倒入酵母水中;
　　3、用筷子把面粉和酵母水拌成雪花狀;
　　4、廚師機一檔將面打成團，然后開三檔面團打至光滑;
　　5、打到面團可以拉出較厚的膜，破口較光滑;
　　6、加入室溫軟化的黃油和鹽;
　　7、加入黃油后，用二檔打面，至黃油全部被面團吸收后，會再次成為一個光滑的面團，這時改用三檔;
　　8、繼續(xù)揉至擴展階段。
　　揉面過程
　　基礎(chǔ)發(fā)酵：
　　將打好的面團攏圓，放進料理盒3-4p
　　紅色透明托盤(使用時取出透明托盤)，蓋上盒蓋，室溫發(fā)酵至兩倍大，手指沾面粉戳進面團，面團上的小孔不回彈，小孔周圍也沒有塌陷即表示基礎(chǔ)發(fā)酵完成。
　　基礎(chǔ)發(fā)酵
　　制作過程：
　　1、基礎(chǔ)發(fā)酵完成的面團取出，排氣，重新攏圓，松馳15分鐘;
　　2、將松馳好的面團收口朝上，用搟面杖排氣，搟成面積為料理盒3-4p紅色透明托盤兩倍的一個長方形;面皮的寬度需與料理盒的長度一致;
　　3、在面皮正中1/2的面積鋪上蜜紅豆，用豆沙也可以的;
　　4、將面皮一邊向中間折疊;
　　5、將另一邊的面皮也向中間折疊，重疊處及兩頭都用手將面皮壓緊;
　　6、翻面放入料理盒，在面皮上用粗的竹簽戳孔，進行發(fā)酵;
　　7、取兩片飛餅皮，重疊，撒粉，用搟面杖將餅皮搟開，寬度應(yīng)與料理盒的長度相同，甚至略大一些;
　　8、用輪刀在餅皮上割出花紋，拉開成網(wǎng)格，如果沒有輪刀，可以用小刀慢慢割也可以的哦;
　　9、將割好的網(wǎng)紋餅皮輕輕的鋪在已經(jīng)發(fā)酵至兩倍大的面包上，整理花紋，將做面包時剩余的全蛋液涂在面包上，烤箱預(yù)熱180度，烤箱中下層，烤焙20分鐘至面包上色。取出放涼后，直接蓋上盒蓋即可進行室溫保存。