- 2016/12/3·四川紅油抄手的做法
怎么做紅油抄手好吃
2010/11/19 8:59:01 閱讀數(shù):800 信息分類:食品招商 編輯:小陳
所謂抄手皮其實(shí)就是餛飩皮,在北方叫餛飩,在四川叫抄手,在廣東叫云吞,抄手皮一般在面食加工點(diǎn)都能買到,如果要DIY,其具體做法是:面粉加清水200克及雞蛋1個(gè)調(diào)勻,反復(fù)搓揉,搟成薄得透明的面皮,可以切成100張方塊狀的抄手皮。
【原料】
抄手皮20張,肉末50克,料酒、辣椒油、醬油、香油各10克,精鹽3克,味精2克,蔥20克切末。
【制作過(guò)程】
1、將肉末用精鹽、料酒調(diào)勻,用抄手皮分別包成抄手;
2、把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個(gè)碗內(nèi),撒入蔥末;
3、鍋中放水適量燒開(kāi),抄手下鍋煮至浮起時(shí)撈起,分別裝入碗內(nèi)即可食用。
【原料】
抄手皮20張,肉末50克,料酒、辣椒油、醬油、香油各10克,精鹽3克,味精2克,蔥20克切末。
【制作過(guò)程】
1、將肉末用精鹽、料酒調(diào)勻,用抄手皮分別包成抄手;
2、把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個(gè)碗內(nèi),撒入蔥末;
3、鍋中放水適量燒開(kāi),抄手下鍋煮至浮起時(shí)撈起,分別裝入碗內(nèi)即可食用。

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