牛肉是很多人的，但是生活中對(duì)牛肉的做法卻就那么幾種，今天小編就給大家介紹一種很少出現(xiàn)在廚房里的做法--鹵牛肉，更加美味，更牛！
用料
牛腱子，適量花椒，適量八角，適量香葉，適量桂皮，適量草果，適量白芷，適量丁香，適量肉蔻，適量生抽，適量料酒，適量蔥，適量姜，適量蒜，適量香油
做法
a)牛肉洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，中間換一次水。
b)鍋中加足量的水，放入牛肉煮開(kāi)后繼續(xù)煮5分鐘左右，至血水全部析出。
c)將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。
d)再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗，反復(fù)3-4次。
e)調(diào)料用溫水浸泡去除香料中的苦味。
f)鍋中倒入清水，放入蔥姜片、調(diào)料盒煮制。
g)大火煮開(kāi)后放入牛肉調(diào)入鹽。
h)加白糖和2勺生抽，繼續(xù)煮15-20分鐘。
i)轉(zhuǎn)至小火加蓋子燜煮1小時(shí)，關(guān)火浸2小時(shí)以上。
j)取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時(shí)取出切片即可。