黑米具有滋陰、健脾暖肝、明目、烏發(fā)養(yǎng)顏、之功效。是一種不得不提的雜糧，如今也是雜糧比較流行的時代，今天小編就給大家介紹一下黑米粥的加工技術(shù)，具體如下：

　　1．配方(％)
　　黑粳米60、白糖20、黑芝麻10、核桃仁5、花生仁2.5、瓜子仁2.5。
　　2．主要設(shè)備
　　粉碎機、自熟擠壓膨化機、混合機、塑料封口機。
　　3．制作工藝要點
　　(1)選料
　　選擇無蟲、無霉變、新鮮、清潔的黑梗米及各種輔料，白糖不能結(jié)塊。
　　(2)精選除雜
　　在光照良好的環(huán)境下精心除去沙石等雜質(zhì)。
　　(3)粉碎過篩
　　將精選過的粳米、白糖放入粉碎機料斗粉碎，出料經(jīng)80目篩網(wǎng)篩選，篩上物再投入料斗粉碎。
　　(4)擠壓膨化
　　將處理過的原料進(jìn)入膨化機，在150℃以上溫度瞬間膨化，并切成1厘米長圓柱。
　　(5)粉碎
　　把膨化切條后的料送入粉碎機中進(jìn)行粉碎。
　　(6)制輔料
　　輔料放進(jìn)烘箱，升溫至150℃，烘烤約30分鐘，至烘熟產(chǎn)生香味為止，取出粉碎備用。
　　(7)混合
　　將已膨化和粉碎處理過的主料與配料按比例投入攪拌機攪拌混和均勻。
　　(8)計量包裝
　　采用自動計量包裝機用塑料薄膜袋熱合封口包裝，每小袋裝45克，每10小袋組成1大袋，外用紙盒包裝，并外加玻璃紙封包，注明出廠日期。