魚(yú)是很好的食材，不但肉質(zhì)滑嫩，而且關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)豐富，今天小編給大家介紹的是糖醋帶魚(yú)，可謂是魚(yú)中的美味，具體步驟如下：
材料
帶魚(yú)500g，調(diào)料：蔥段5g，姜片5g，蒜5g，醬油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，鹽4g，雞精2g，鮮湯40g
做法
1、將帶魚(yú)分成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、用廚房紙吸去帶魚(yú)表面水分，粘一些面粉。
3、鍋中放油燒熱，下帶魚(yú)段炸熟，兩面呈金黃色時(shí)出鍋，瀝干油待用。
4、鍋中留底油，下蔥段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的帶魚(yú)，烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯，加糖、雞精，入味后炒勻即成。