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山東省肉食企業(yè) 濟(jì)南共商食品大計(jì)

2014/6/10 10:12:58 閱讀數(shù):531 信息分類(lèi):食品加盟 編輯:德林

  由于肉制品行業(yè)涉及我們生活的很多方面,因此肉制品的安全健康也對(duì)社會(huì)相當(dāng)?shù)闹匾,也是一個(gè)民生問(wèn)題。

  肉類(lèi)食品安全控制,急需建立從養(yǎng)殖、屠宰加工、產(chǎn)品冷加工、冷鏈物流一直到超市消費(fèi)全過(guò)程的控制與追溯體系,山東省肉類(lèi)食品界30日在濟(jì)南集體向社會(huì)發(fā)出呼吁。
  30日,山東省肉類(lèi)協(xié)會(huì)與國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心,組織全省畜禽屠宰加工企業(yè)共120家200人,召開(kāi)了畜禽屠宰加工產(chǎn)業(yè)政策解析與加強(qiáng)肉類(lèi)質(zhì)量安全會(huì)議暨山東省肉類(lèi)協(xié)會(huì)第五屆六次理事會(huì)。
  會(huì)議解析了畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策,分析了當(dāng)前肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì),并對(duì)企業(yè)家提升食品安全責(zé)任意識(shí)提出了具體要求,有關(guān)專(zhuān)家還對(duì)肉品質(zhì)量安全物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控與追溯技術(shù)進(jìn)行演講。
  山東省肉類(lèi)食品界齊聚濟(jì)南破解食品安全難題
  與會(huì)人士認(rèn)為,山東肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走到了迫切要需調(diào)整產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和全面提升整體水平的時(shí)期;在企業(yè)生產(chǎn)管理方面需要用現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)智能管理模式來(lái)替代傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和管理模式。在保障肉類(lèi)質(zhì)量方面,急需建立從養(yǎng)殖、屠宰加工、產(chǎn)品冷加工、冷鏈物流一直到超市消費(fèi)全過(guò)程的控制與追溯體系。
  作為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流領(lǐng)域個(gè)研究中心,該中心專(zhuān)家建議,從技術(shù)的可獲得性、經(jīng)濟(jì)的可承受性和實(shí)施的合理性出發(fā),采用條碼技術(shù)和RFID技術(shù),構(gòu)建適合企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理、便于政府監(jiān)管、消費(fèi)者查詢(xún)的的可追溯技術(shù)體系,記錄從生產(chǎn)過(guò)程控制到初加工管理的全程信息,從而達(dá)到提高企業(yè)管理水平、提供政府的監(jiān)管數(shù)據(jù),提高肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
  據(jù)悉, 2013年山東省規(guī)模企業(yè)肉類(lèi)總產(chǎn)量1262萬(wàn)噸,其中肉類(lèi)制品250萬(wàn)噸;銷(xiāo)售收入2423億元,山東省肉類(lèi)產(chǎn)量和市場(chǎng)消費(fèi)量,在各類(lèi)食品中占居十分重要的位置。盡管這兩年遭遇到多種不利因素的影響,但由于規(guī)模企業(yè)從整體上產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較穩(wěn)定,產(chǎn)業(yè)鏈較完整,仍然保持了穩(wěn)定健康發(fā)展。
  針對(duì)行業(yè)內(nèi)的自我調(diào)整和政策引導(dǎo),都將促使肉食品行業(yè)健康發(fā)展,會(huì)對(duì)山東省的食品安全環(huán)境產(chǎn)生有利的影響。

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