食品流通環(huán)節(jié)，常常是食品安全容易受到忽視的問題，也是亟需社會(huì)力量幫助加強(qiáng)監(jiān)督的環(huán)節(jié)。

　　記者6月8日從省食品藥品監(jiān)管局獲悉，本省從6月初起，將持續(xù)開展為期4個(gè)月的夏秋季食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)整治，重點(diǎn)對(duì)食品流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)行專項(xiàng)整治。以此通過加強(qiáng)夏秋季食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管，排查食物中毒風(fēng)險(xiǎn)隱患，防范發(fā)生食物中毒事故，確保公眾飲食安全。
　　食品流通環(huán)節(jié)重點(diǎn)區(qū)域?yàn)椋恨r(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)、校園周邊、長(zhǎng)途汽車客運(yùn)站、機(jī)場(chǎng)、港口、碼頭。重點(diǎn)場(chǎng)所為：食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、食品（雜）店、小食店。重點(diǎn)食品品種為：乳制品、肉制品（熟食）、糧食制品、食用油、飲料（咖啡制品）、酒類、調(diào)味品和粽子、月餅等節(jié)日性特色明顯的食品及兒童食品、老年食品、清真食品等食品。
　　該環(huán)節(jié)重點(diǎn)整治無證經(jīng)營(yíng)食品行為和其他重點(diǎn)違法行為。以有效防范微生物，特別是致病菌污染為著力點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查巡查力度，嚴(yán)格監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者是否認(rèn)真履行責(zé)任人責(zé)任，切實(shí)落實(shí)管理制度和責(zé)任制度，監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者是否嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄等法定責(zé)任和義務(wù)；查處經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；嚴(yán)格監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者是否嚴(yán)格按照食品經(jīng)營(yíng)條件銷售、儲(chǔ)存食品，及時(shí)清理包裝破損、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
　　餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)區(qū)域?yàn)椋悍比A商業(yè)街區(qū)、車站鐵路等交通樞紐周邊、旅游景點(diǎn)景區(qū)等人群聚集較多地區(qū)。重點(diǎn)單位為：學(xué)校食堂、建筑工地食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場(chǎng)所、農(nóng)家樂及旅游團(tuán)隊(duì)接待單位、大排檔、燒烤店等社會(huì)餐飲服務(wù)單位，以及3年內(nèi)發(fā)生過食物中毒事故或受到投訴舉報(bào)并查證屬實(shí)的餐飲服務(wù)單位。重點(diǎn)食品品種為：冷葷涼菜、裱花糕點(diǎn)、生食海產(chǎn)品、熟肉制品、自制飲品、自制火鍋底料、自制調(diào)味料。重點(diǎn)整治購進(jìn)渠道、驗(yàn)收和查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄、購進(jìn)使用、食品安全事故應(yīng)急處置制度、農(nóng)村集體聚餐等。
　　市食品藥品監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，該局將開展日常巡查和案件查辦，強(qiáng)化群防群治，提高監(jiān)管效能，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和依法嚴(yán)厲查處違法行為。特別是積極發(fā)揮社區(qū)、村委會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)、新聞媒體等社會(huì)組織和廣大群眾的監(jiān)督作用，采取多種方式大力宣傳食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)辦法，積極鼓勵(lì)群眾舉報(bào)食品安全違法行為，并及時(shí)妥善處理食品安全舉報(bào)線索，兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)。
　　社會(huì)力量的積極監(jiān)督，將會(huì)是政府監(jiān)管力量的有利補(bǔ)充，也將進(jìn)一步提升食品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。