四川人必吃菜-包菜回鍋肉
說實話，我從小就喜歡吃媽媽抄的包菜回鍋肉！那美味我這生都不會忘記！真香！小時侯家里也不算什么有錢吧！在我們鎮(zhèn)上算中等偏下吧！自己種的包菜總要吃撒！就買點肉回來抄哦。不知道你吃過沒有！但我覺得這菜是上不了餐廳的，也就算了家庭菜肴吧！呵呵！我現(xiàn)在想起來都流口水咯。再把包菜回鍋肉的做法宣傳下吧！
主料：豬五花肉、圓白菜
輔料：青蒜
調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、豆瓣醬、黃醬
烹制方法：
1、將豬五花肉煮熟晾涼，切成薄片；
2、青蒜洗凈切成段；
3、坐鍋點火倒入油，放入豆瓣醬、黃醬、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、醬油、圓白菜煸熟即可。
特點：味道鮮美，肥而不膩。