人們很多時候為了自己的健康，都是愿意在飲食方面有所改進的，苦于沒有參考，所以常不了了之。

　　6月12日，中國營養(yǎng)學會在上海正式發(fā)布了2013版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）》。這是自2002年以來，中國營養(yǎng)學會時隔10年后，根 據(jù)中國居民飲食結構的改變及國內外營養(yǎng)學界新科研成果，對中國DRIs相關數(shù)據(jù)做出的新版修訂。
　　中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣教授坦言，“新版DRI是指導大眾合理膳食的科學基礎，主要是指導老百姓怎么吃更合理，怎么吃更健康。同時，它還對 人體所需的各種營養(yǎng)素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維和水都做出了新的修訂。”2013版DRIs與上一版相比，在脂肪酸相關內 容方面有許多變化：不僅明確提出飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的攝入要均衡，并給出了各自的攝入范圍，還首次增加了DHA（俗稱腦 黃金）和EPA（俗稱血管清道夫）的推薦值，并強調了針對特殊人群如嬰幼兒和孕婦的推薦量。
　　中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所張堅教授認為，近十年，我國居民慢性病的發(fā)病率增長了34%，肥胖、“三高”、心腦血管疾病、糖尿病 等與脂肪相關的慢性病增長迅猛，這與吃有很大關系。一直以來，我國居民糧谷類食物攝入量略有下降，豬肉、牛羊肉等動物性食物消費量近10年來卻幾 乎翻了一番，脂肪攝入量的增長速度是相當驚人的。脂肪酸是人體七大必需營養(yǎng)素脂類的重要組成，主要是由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂 肪酸構成。愛吃豬肉的中國人，體內飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸增加，導致三大脂肪酸的攝入不均衡，從而造成慢性病的發(fā)病率逐年增高。因此，膳食 脂肪酸均衡攝入成為慢性病預防的重要方法。
　　研究認為，在人的一生中大約會吃掉1.18噸食用油，這個容量相當于6441罐200毫升飲料，重量相當于2萬個雞蛋。人的一生要吃掉這么多的油，到底 人為什么要吃油呢？因為食用油不僅僅能讓食物增色提香，更重要的在于它還是人體熱量和必需脂肪酸的重要來源，提供了人體所需的約50%脂肪酸。每 種脂肪酸的攝入都需要達到一定的值，才能脂肪酸的均衡。尤其是不飽和脂肪酸中的DHA和EPA，是人體自身不能合成的，我們必須從飲食中攝取，所 以吃油也要科學地吃。
　　浙江大學食品營養(yǎng)系李鐸教授介紹了FAO（糧農組織）、WHO（世界衛(wèi)生組織）和2013版DRIs修訂結果中關于脂肪酸的數(shù)據(jù)對比，同樣也強調了 三大脂肪酸均衡攝入對人體健康的重要性。日常飲食中，人們會比較注意食物的多樣化和營養(yǎng)搭配，其實吃油也是一樣的。單一油種脂肪酸構成不同，營 養(yǎng)特點也各不相同，所以吃油也要多樣化，每餐用油要調著吃才既方便又健康。
　　益海嘉里食品營銷有限公司總經(jīng)理陳波先生說，“老百姓選油要看脂肪酸，脂肪酸均衡的油是好油。而對于特殊人群，比如心腦血管疾病的人來說， 選擇多不飽和脂肪酸高的油，比如葵花籽油比較適合�！苯瘕堲~黃金比例調和油不僅符合中國營養(yǎng)學會DRIs膳食脂肪酸新推薦量，同時也滿足FAO膳食 脂肪酸推薦。
　　豐益（上海）生物技術研發(fā)中心有限公司研發(fā)總監(jiān)姜元榮博士透露，為中國人量身定制的金龍魚黃金比例調和油，倡導1：1：1膳食脂肪酸均衡攝入 ，并長期致力于在《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）》基礎上，進行食用油脂肪酸攝入量的科學研究，精選八種植物油按科學脂肪酸配比調和， 是符合中國居民膳食結構變化的，幫助中國居民包括食用油在內的所有膳食中平衡攝入脂肪酸的調和油產(chǎn)品，可以滿足人體營養(yǎng)健康的需求。
　　發(fā)布《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，將會讓人們對于飲食中，營養(yǎng)成分的攝入進行一定的參考，有助于提升人們的身體素質。