馬鈴薯是我們日常生活中經常吃的一種菜，它有多種吃法，炒著吃，涼拌著吃，燉著吃等等。馬鈴薯的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，所以，受到人們的熱烈喜愛。今天，小編為大家介紹馬鈴薯的另一種吃法，就是紅燒小土豆，一起來看看它的制作步驟吧！
制作過程：
1、準備的材料：土豆一斤，
2、放適量的清水煮土豆，
3、煮熟的土豆放在冷水中沖一下，
4、將土豆剝皮，
5、剝好皮的土豆放在碗中備用，
6、熱油融入剝皮后的土豆，
7、適量的翻炒，(以免焦了)
8、2-3分鐘后放適量的清水，適量的老抽上色，
9、放適量的生抽調味。等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘就可以出鍋啦!
溫馨提示：
1、挑選土豆是大小均勻一些，不僅好看，而且煮熟的時間也一樣，
2、喜歡口感細膩的，剝皮干凈一些，不然影響口感，
3、沖冷水后的土豆比較容易剝皮，而且也不會燙手，
4、老抽是為了上色，生抽就是調味，其他的調味料可以不用加了，味道足矣。