山竹是5-10分上市，8—10月產量較高。山竹原名莽吉柿，原產于東南亞，對環(huán)境要求非常嚴格。山竹栽培后7—12年開始結果，嫁接的山竹66年結果。山竹的表皮開始轉紅表示其開始成熟，表皮從粉紅轉黑時是采收的季節(jié)。
山竹的產量每棵樹從60個果開始，到22年以上樹齡的1800個果。山竹壽命長達70年之久，但生長緩慢，從栽培到結果上市需要七、八年的時間。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調養(yǎng)作用。
怎樣挑選山竹，挑選山竹有個小技巧，一般山竹的底部有幾個象花瓣的臍，有幾瓣臍，這山竹的殼里就有幾瓣肉。用手指輕壓表殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了。
新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以后，里面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。山竹外殼見風容易變干，建議吃多少買多少。