夏季的高溫天氣，極易引起食品的變質(zhì)，針對夏季食品安全的特點，針對性的進行食品安全的監(jiān)管，將是勢在必行。

　　隨著氣溫持續(xù)升高，針對夏季食物中毒和食源性疾病高發(fā)、多發(fā)的特點，溫州市食品藥品監(jiān)督管理局在梳理監(jiān)管重點、難點的基礎(chǔ)上，進一 步加強監(jiān)管力度，近期開展市本級特大型餐飲服務(wù)單位食品安全專項監(jiān)督檢查。
　　執(zhí)法人員重點對食品原料采購索證、涼菜制作、食品添加劑的使用、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況及個人衛(wèi)生等方面進行檢查。從檢查 情況看，大多數(shù)餐飲單位總體衛(wèi)生情況較好，廚房場地、布局流程較合理，設(shè)備、設(shè)施較完備，原料采購把關(guān)情況較好，但也發(fā)現(xiàn)有少數(shù)餐飲單 位硬件建設(shè)不足、食品索證索票不齊全等問題。檢查人員對發(fā)現(xiàn)存在問題餐飲單位當(dāng)場提出了整改意見，并責(zé)令其立即整改，確保安全。
　　同時，就媒體曝光麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國際快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商之一的上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原 料的行為，市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門迅速行動，對向上海福喜食品有限公司采購肉及肉制品的餐飲單位進行重點排查，對相關(guān)問題產(chǎn)品下架封存 ，待查明原因后進行處置。
　　食品安全的監(jiān)督處理，特別是餐飲行業(yè)，一定要及時到位，人們夏季飲食的安全。