食品安全的執(zhí)法，往往會因為執(zhí)法不嚴等問題，讓監(jiān)督的效果大打折扣，但是在四川，相關(guān)部門的一系列活動，就積極的做好了食品安全的整治，對于整體的食品安全環(huán)境起到了很好的凈化作用。

　　截至目前，作為生豬生產(chǎn)、消費大省，四川省排查出的涉嫌問題肉制品微乎其微。這是因為，自去年年底開始，四川省便開始對牛羊肉進行了專項檢查，查獲了大批問題肉制品。
　　去年11月12日，樂山市查獲一批從成都購進的無中文標識、無檢疫檢驗證明、涉嫌非法進口的牛羊肉產(chǎn)品，四川省食藥監(jiān)局稽查總隊立即趕赴樂山了解情況并組織抽檢問題產(chǎn)品，隨后還對成都等地進口牛羊肉展開排查，查獲來源不明、無檢疫檢驗證明、無中文標識的進口羊肚1000余件約10噸，進口羊肉31件、進口牛肉19件、牛羊肉產(chǎn)品126件，貨值金額130余萬元。
　　針對前期整治情況的問題嚴重性，省食藥監(jiān)局迅即下發(fā)緊急通知，在全省部署了為期1個月的進口肉產(chǎn)品專項檢查，對進口肉制品各個環(huán)節(jié)插上監(jiān)管的“釘子”。各地加大摸排查處力度，共查封扣押涉嫌非法進口牛羊肉產(chǎn)品90余噸，貨值金額320余萬元，立案調(diào)查41件，已結(jié)案3件，其中貨值金額10萬元以上的大案6件。
　　“管住關(guān)口城市，關(guān)住水龍頭，一直是我們的思路�！标愑兰t說，四川是進口牛羊肉的銷售區(qū)，如果不加大源頭監(jiān)管，銷售區(qū)拖地永遠也拖不干凈對肉制品的下一步監(jiān)管。
　　重拳整治之下，今年上半年，四川省食品藥品稽查取得重大突破，全省食品藥品案件查處數(shù)量、罰沒金額、搗毀制假售假窩點等均比去年同期成倍增長，查處案件8346件，比去年同期增長2.6倍；收繳罰沒款4371.2萬元，同比增長3.3倍；搗毀制假售假窩點11個，同比增長2.2倍；醫(yī)療器械“五整治”向公安機關(guān)移送違法案件16件，位居全國之首。
　　在重拳出擊的同時，一系列奠基長遠的規(guī)章制度陸續(xù)出臺。省局制定了重大復(fù)雜案件報告制度和掛牌督辦制度，要求全省系統(tǒng)查辦的重大復(fù)雜案件在事前、事中、事后逐級上報，上報情況納入稽查工作績效考核和執(zhí)法辦案補助經(jīng)費考評。對確定的重大復(fù)雜案件實行首次報告、階段性報告和總結(jié)報告，對瞞報、遲報、漏報重大復(fù)雜案件，造成不良社會反應(yīng)或影響案件查處工作的，將按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的責(zé)任。
　　為嚴格稽查績效考核，提升執(zhí)法工作效能，姚義賢要求稽查執(zhí)法單獨進行考核，要從案件數(shù)量、案件類型、案件質(zhì)量等方面，細化考核指標，對執(zhí)法辦案工作嚴格考評。市州局要按照省局對稽查執(zhí)法的考核要求，采取切實措施，認真抓好落實，及時反饋工作情況。同時，要結(jié)合實際，制定對區(qū)縣局稽查工作考核辦法，整體推進稽查工作發(fā)展。
　　食品安全的環(huán)境直接決定著人們對于食品消費的信心，只有不斷的提升食品安全的能力，才會有助于食品行業(yè)健康的發(fā)展。這有深挖違法行為，才能對違法行為起到真正的威懾。