暑假馬上就結束了，學校的食堂等又開始了營業(yè)，但是炎熱的天氣等條件，對于學生的飲食安全還是有不小的挑戰(zhàn)，也因此學校食堂成為近期食品監(jiān)督部門整治的重點對象。

　　近日，據(jù)揭陽市食藥監(jiān)局獲悉，為全面加強學校食堂食品安全監(jiān)管，預防和控制食物中毒事故發(fā)生，揭陽市食藥監(jiān)局發(fā)出《關于開展2014年秋季學校食堂食品安全專項檢查的通知》，部署在全市范圍內開展2014年秋季學校食堂食品安全專項檢查。
　　《通知》要求各縣（市、區(qū)）局要從“顧大局、保安全、促和諧”的高度，把確保秋季學校食堂食品安全作為當前食品安全監(jiān)管工作的重點。
　　一要督促轄區(qū)內學校深入開展食品安全主體責任落實情況自查。自查內容包括：一是學校食堂食品安全管理制度落實情況；二是學校食堂是否完成了量化分級等級評定與公示工作；三是學校食堂從業(yè)人員體檢、培訓情況；四是學校食堂環(huán)境衛(wèi)生情況；五是學校食堂食品及原料、食品添加劑的采購索證臺帳、驗收制度及登記情況；六是學校食堂硬件設施及餐飲具清洗消毒保潔情況；七是學校食堂食品加工制作過程、留樣管理是否符合規(guī)范要求；八是學校食堂食品添加劑使用是否規(guī)范。
　　二要強化對校園及其周邊餐飲單位的監(jiān)督檢查。一是要全面核查清理校園內部學生食堂、校園周邊餐飲服務單位及向學校供餐的集體用餐配送單位的經營主體資格，嚴格主體準入，落實主體責任，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。二是要督促所有的學校（含托幼機構）食堂、向學校供餐的集體用餐配送單位在秋季開餐前對所有的食品和食品添加劑進行核查，并選用適宜的方式方法對所有的工具、用具、容器、餐具等進行全面、徹底的清洗消毒。三是要集中力量在學生秋季開學前一周至開學后半個月內對行政區(qū)域內的所有學校（含托幼機構）食堂、向學校供餐的集體用餐配送單位進行全面隱患排查，對排查出的食品安全隱患要督促學校和集體用餐配送單位立即整改，對整改結果要及時進行復查。有關情況要及時通報教育行政部門，力爭在學校食堂和向學校供餐的集體用餐配送單位的食品安全社會共治方面率先取得突破。
　　三要加強宣傳教育和社會監(jiān)督。一是要強化與教育、城市執(zhí)法等相關部門的協(xié)作配合，全面排查治理校園及周邊食品安全風險隱患，嚴厲打擊食品違法犯罪行為，形成監(jiān)管整體合力，有效保障食品安全。二是要加強對校園及其周邊餐飲服務單位的宣傳教育，提高其法律意識和責任意識，保障食品安全。要大力推進食品安全進校園活動，采取通俗易懂、喜聞樂見的方式，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識，提高師生的自我防范意識和消費維權意識，自覺抵制假冒偽劣食品。三是要強化社會監(jiān)督，廣泛動員師生參與食品安全管理，營造良好的食品安全社會氛圍。
　　積極地宣傳，嚴格的執(zhí)法，將是學校食品安全的重要，同時可以積極地發(fā)動其他監(jiān)督力量，同時監(jiān)管學校的食品狀況，學校食堂的食品安全。