食品行業(yè)的安全監(jiān)管主要圍繞著流動攤位，油炸食品等，其實熱蒸類食品的加工過程中，也是非常容易發(fā)生食品安全問題的環(huán)節(jié)，相關(guān)的監(jiān)管也正在逐步完善。

　　為規(guī)范鄆城縣轄區(qū)內(nèi)饅頭等熱蒸類食品加工行為，縣食藥監(jiān)局 按照省市統(tǒng)一部署要求，迅速行動，加班加點，在全縣范圍內(nèi)深入開展了饅頭、包子等熱蒸類食品專項檢查。
　　一是快速反應(yīng)，周密部署。接到省市緊急通知后，縣食藥局時間安排六個稽查中隊以及22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所， 集中力量，集中精力，對全縣22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）的饅頭、包子等熱蒸類食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊、餐飲單位等生產(chǎn)經(jīng)營者進行為期一周的拉網(wǎng)式專項檢查。
　　二是突出重點，嚴密組織。根據(jù)省市明確的檢查范圍和檢查重點，結(jié)合轄區(qū)熱蒸類食品加工實際，縣食藥局把饅頭、包子等熱蒸類食品加工小作坊、學校、企業(yè)等集體食堂以及大中型商場超市作為檢查重點，由局領(lǐng)導(dǎo)班子成員親自帶隊，深入生產(chǎn)經(jīng)營單位加工制作間，重點查看是否存在使用塑料籠布，是否使用過氧化苯甲酰、過氧化鈣、“吊白塊”等非食用物質(zhì)，以及是否用硫磺熏蒸等非法工藝加工饅頭。
　　三是嚴格執(zhí)法，務(wù)求實效。這次專項檢查，先后出動執(zhí)法人員400余人次，對全縣208家饅頭、包子等熱蒸類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行了監(jiān)督檢查，由于前期進行了大量的宣傳，之前有少數(shù)使用塑料籠布的生產(chǎn)經(jīng)營戶及時進行了更換，因此此次專項檢查沒有發(fā)現(xiàn)媒體曝光的塑料籠布情況。通過檢查，對40余家環(huán)境衛(wèi)生不合格、證照不全、索證索票不規(guī)范的饅頭、包子等熱蒸類食品加工小作坊下達了監(jiān)督意見書，并及時跟蹤監(jiān)督整改到位，切實保障公眾吃上放心、安全的饅頭、包子等熱蒸類食品，有效維護人民群眾生命健康安全。
　　食品安全真正要做到實效，就一定要及時的健全食品安全的監(jiān)督環(huán)節(jié)，提升食品生產(chǎn)者的認識，從自身做起，這樣才能營造良好的行業(yè)環(huán)境，行業(yè)的健康發(fā)展。