客家咸湯元
詳細介紹客家咸湯元的做法和客家咸湯元怎么做好吃，客家咸湯元菜譜制作過程注意要點和客家咸湯元的原材料搭配禁忌以及客家咸湯元的食療作用營養(yǎng)分析等。
[原料/調料]
1.糯米粉 2杯
2.絞肉 4兩
紅蔥頭 1大匙
冬菜 1大匙
蔥珠 1大匙
3.小湯圓 1/2杯
4.青蒜 少許
蔥 少許
蝦米 1/2大匙
1.鹽 1/2小匙
醬油 2小匙
胡椒粉 1/2小匙
麻油 1/3大匙
2.高湯 8杯
鹽 2小匙
麻油 1小匙
胡椒粉 1小匙
[制作流程]
(1)將材料1揉成糯米糰，并分為15等份。
(2)將材料2及調味1攪拌均勻作成餡，再一一將糯米糰捏成圓薄形，包入肉餡并捏合即可。
(3)用少許油加熱將材料4爆香再倒入調味2料煮沸后放入咸湯圓，煮至咸湯圓熟為止。接著再放小湯圓，煮熟至浮出湯面就算完成了。吃的時候可以另外加入茼萵葉或菠菜等青菜等，吃起來味道更好。