經(jīng)過近年來，人們對于食品行業(yè)的整治，市場的整體環(huán)境已經(jīng)明顯的好轉。廣東省云浮市局針對餐飲店和學校食堂食品安全方面存在的突出問題，積極探索，創(chuàng)新方法，通過“四突出”落實整改，進一步提高餐飲店和學校食堂食品安全水平，有效防止發(fā)生食品安全事故。
突出從“頭”把關，高起點抓好行政許可。嚴把審批準入關，嚴格按標準審批，實行餐飲服務許可“六統(tǒng)一” （即統(tǒng)一辦事流程、統(tǒng)一申請材料、統(tǒng)一管理制度、統(tǒng)一受理窗口、統(tǒng)一驗收標準、統(tǒng)一檔案管理），并制訂出臺了《餐飲服務許可現(xiàn)場核查一次性告知制度》，從 餐飲服務行政許可現(xiàn)場核查一次性告知職責、一次性告知程序、一次性告知內(nèi)容等六大方面進一步規(guī)范和優(yōu)化了行政審批流程。期間，受理的餐飲服務許可審批辦結 率達100%。行政審批辦結時限也由國家規(guī)定的30個工作日壓縮到18個工作日。
突出從“�！闭危呙芏葟娀粘１O(jiān)管。制定了《云浮市2014年學校食堂食品安全綜合整治》方案，對小餐飲實行分區(qū)分段管理，落實責任到人。對餐飲業(yè)和學校食堂實行量化分級管理，量化率達 98%。對學校食堂開展專項檢查以及與市、區(qū)教育局開展聯(lián)合檢查，共發(fā)出《監(jiān)督意見書》476份，責令限期整改107家，實行了無縫隙監(jiān)管。
突出從“快”處理，高效率推進服務保障。通過暢通投訴舉報渠道、落實有獎舉報制度、設置投訴舉報處理部門、落實首問責任制等方式，不斷健全完善投訴舉報處理工作制度和工作機制，確保及時認真查辦食品投訴舉報案件。今年以來，共受理舉報投訴120件，100%辦結。
突出從“新”提高，高要求完善監(jiān)管模式。積極探索，創(chuàng)新監(jiān)管方式，今年試點創(chuàng)建25家示范學校食堂和5家“陽光廚房”工程，試點完成后，將在2015年在全市餐飲服務單位和學校食堂全面推廣，努力打造規(guī)范、透明、安全的餐飲環(huán)境。
為了營造良好的市場發(fā)展秩序，人們不斷地通過行業(yè)的監(jiān)管，不斷地提升市場的整體的質(zhì)量水平，對于行業(yè)的進步，也是有著明顯的意義。