校園食品的質(zhì)量，直接的決定了學(xué)生的飲食質(zhì)量，對于正處在長知識長身體的關(guān)鍵時期的學(xué)生，必須要學(xué)生的飲食環(huán)境。

　　據(jù)重慶市沙坪壩區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，學(xué)校食品安全事關(guān)兒童、青少年的身心健康和生命安全，是群眾關(guān)心及社會關(guān)注的熱點(diǎn)，為著力解決關(guān)系群眾切身利益的問題，沙坪壩區(qū)食藥監(jiān)分局歷來把學(xué)校食品安全作為重點(diǎn)工作來抓，2014年下半年開學(xué)以來多措并舉強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管。
　　強(qiáng)化示范引導(dǎo)。沙區(qū)分局以校園及周邊食品安全綜合整治為契機(jī)，針對我區(qū)大、中、小學(xué)校集中的情況，著力推進(jìn)學(xué)校示范食堂規(guī)范化建設(shè)，組織學(xué)校和食堂負(fù)責(zé)人到示范食堂實(shí)地參觀，把食堂從業(yè)人員和負(fù)責(zé)人集中到重慶大學(xué)進(jìn)行培訓(xùn)，大家對規(guī)范化學(xué)校食堂有了一個全面、直觀的了解，大大促進(jìn)了學(xué)校負(fù)責(zé)人對食堂升級改造的積極性。
　　提前介入強(qiáng)化服務(wù)。分局領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)業(yè)務(wù)科室多次深入學(xué)校食堂調(diào)研，討論分析學(xué)校食堂存在的主要問題，針對食堂基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、加工場所布局不合理、操作流程不規(guī)范等情況，提出提前介入的指導(dǎo)服務(wù)舉措，對學(xué)校食堂施工圖紙先審定再行施工，此舉有效避免了設(shè)計不當(dāng)造成的布局流程不合理而需要改造的重復(fù)投資，獲得了學(xué)校負(fù)責(zé)人的一致好評。
　　大力開展專項(xiàng)整治。在學(xué)校開學(xué)之季，聯(lián)合教育等部門開展食品安全專項(xiàng)整治，與學(xué)校負(fù)責(zé)人簽訂食品安全責(zé)任書并認(rèn)真開展檢查，檢查重點(diǎn)以學(xué)校食堂、小賣部是否建立食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證或食品流通許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；從業(yè)人員健康證明是否有效；是否落實(shí)食品進(jìn)貨驗(yàn)收并記錄；能否索取留存供貨單位有效合法資質(zhì)材料；是否對儲存食品定期進(jìn)行檢查；食堂還要檢查營養(yǎng)餐供應(yīng)情況、餐用具清洗消毒是否到位、加工管理制度是否落實(shí)、是否違法使用食品添加劑等。對發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員健康證過期、臺帳記錄不全等問題要求限期整改并事后開展督促檢查。
　　針對市場上面存在的一些不良問題，及時的進(jìn)行有針對性的監(jiān)管，將會不斷提升學(xué)校食品安全質(zhì)量，孩子良好的飲食質(zhì)量。