水果里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是，以前人們吃水果以及其他一些食物的時(shí)候，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的了解不多，特別是水果，就會(huì)間接性的浪費(fèi)掉一些營(yíng)養(yǎng)元素。對(duì)此，中科院華南植物園、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘇州大福外貿(mào)聯(lián)合研制的“果蔬冷庫(kù)干霧控濕保鮮技術(shù)”正式推向市場(chǎng)。

    據(jù)介紹，該冷庫(kù)干霧控濕保鮮系統(tǒng)由電腦控制終端、濕度調(diào)節(jié)感應(yīng)系統(tǒng)、干霧噴霧器三部分組成。電腦控制終端用于設(shè)定貯藏所需的溫度、濕度、干霧噴射時(shí)長(zhǎng)與間隔等參數(shù)，可記錄濕度水平和干霧噴灑記錄，以圖表或表格方式呈現(xiàn)在顯示屏上。
    干霧噴霧器是通過壓縮空氣來產(chǎn)生“干霧”的，干霧是大小不超過10微米的水滴，這種小水滴在到達(dá)地面前就已蒸發(fā)、進(jìn)入空氣。噴霧器將汽化水珠噴入空氣中以降低植物的蒸發(fā)速度，這些植物的表面依舊干燥，其水分被鎖定在果蔬內(nèi)部。
    “的控濕技術(shù)是冷庫(kù)中果蔬產(chǎn)品品質(zhì)新鮮的關(guān)鍵�！贝蟾Ｍ赓Q(mào)總經(jīng)理金文淵介紹，“干霧控濕”系統(tǒng)在果蔬表面不落水的前提下，可將果蔬失重率降至2%、相對(duì)濕度控制在95%-98%,并其新鮮品質(zhì)�！皳�(jù)悉，該保鮮技術(shù)可用在土豆、甜薯、胡蘿卜、洋蔥，還有獼猴桃、荔枝等多種果蔬產(chǎn)品的保鮮貯藏過程中。